Санкт-Петербургское государственное бюджетное учреждение «Испытательная лаборатория пищевых продуктов и продовольственного сырья „СОЦПИТ“ Управления социального питания» (далее — лаборатория) является подведомственным учреждением Управления социального питания Правительства Санкт-Петербурга и функционирует в городе уже более 85-ти лет.
Главной задачей лаборатории является контроль качества и безопасности пищевых продуктов, продовольственного сырья и продукции общественного питания на объектах социального значения (в детских садах, школах, колледжах, больницах, интернатах и детских домах).
Испытательная лаборатория имеет опытный профессиональный штат специалистов (более 50% специалистов имеют стаж работы в лаборатории от 20 до 46 лет), которые постоянно повышают свою квалификацию в соответствии с критериями, предъявляемыми к аккредитованным лабораториями и в рамках лицензируемой деятельности (работа с микроорганизмами III, IV групп патогенности).
Цель проекта «Система менеджмента качества. Обучение в рамках аккредитации и лицензируемой деятельности»: создание системы непрерывного обучения работников лаборатории с целью их соответствия требованиям, предъявляемым к аккредитованным лабораториям. (ГОСТ ISO/IEC 17 025- 2019 п. 6.2)
Актуальность: необходимость непрерывного повышения квалификации работников лаборатории.
На 1-м этапе специалисты лаборатории проходят непрерывное обучение в учреждениях дополнительного профессионального образования по обязательным направлениям и требованиям (отбор проб пищевых продуктов и питьевой воды, подтверждение сенсорной чувствительности, проведение исследований на органолептические показатели пищевых продуктов и воды, внутрилабораторный контроль, работа с микроорганизмами III, IV групп патогенности и пр.).
Следующие этапы:
— оценивание результатов внешнего обучения.
— организация отделом контроля качества работ обучения сотрудников, не вошедших в 1-й этап.
Поскольку без остановки рабочего процесса обучение 100% работников одновременно не представляется возможным, лабораторией разработана система внутреннего обучения. Такое обучение является одним из требований к аккредитованным лабораториям.
Ожидаемый результат:
1. Вовлечение 100% работников в процесс обучения, формирование лидерской позиции и совершенствование навыков наставничества.
2. Соответствие требованиям, предъявляемым к аккредитованным лабораториям об обязательном проведении внутреннего обучения.
3. Обмен полученными актуальными знаниями с коллегами, применение полученных знаний в работе.
4. Применение результатов и внешнего, и внутреннего обучения непосредственно в деятельности лаборатории, её специалистов.
В нашей лаборатории выращиваются лидеры!
